भोजन हम क्यों करते है ? भोजन के पाँच मुख्य कारण क्या है ? 

डॉ वेंकटेश जोशी, (प्रसिद्ध आयुर्वेद तज्ञ, मुंबई)

समाज विकास संवाद!

मुंबई,

नमस्ते दोस्तों ,

भोजन हम क्यों करते है ? भोजन के पाँच मुख्य कारण क्या है ?

इस प्रश्न का उतर निम्न बिंदुऑ से स्पष्ट होता है।

• १) भूख लगना – 

जब हमें ऊर्जा की जरुरत होती है तब हमें भूख लगती है और, हम अपने रूचि तथा उपलब्धता के अनुसार खाना खा  लेते है।

• २) रसना की पूर्ति – 

जब  भी हमारे टेस्ट बड्स एक्टिव होते तब हम कुछ न कुछ चकते है।

• ३) शरीर का सठिक पोषण – 

विटामिन, भिन्न खनिज, प्रोटीन फैट कार्बोहायड्रेट  इत्यादि की पूर्तता हो जिससे हमारा शरीर बलवान हो।

• ४) शक्तिशाली प्रतिरोध क्षमता –

अपनी प्रतिरोध शक्ति शक्तिशाली हो जिससे शरीर में कोई संसर्ग न हो।

• ५) शरीर मे आवश्यक पदार्थ की निर्मिति –

जैसे हीमोग्लोबिन की निर्मिति, जिससे शरीर कार्य सुचारु रूपसे चले और अपने शरीर की वृद्धि(GROWTH ) हो।

आयुर्वेद शास्त्र का  मूल मंत्र है! सठिक भोजन द्वारा शरीर, मन और बुद्धी को तंदुरुस्त एवं शक्तिशाली बनाए रखना। 

भोजन हम क्यों करते है ? भोजन के पाँच मुख्य कारण क्या है ? 

आखिर इन्हीं उद्देश्य के साथ हम भोजन करते है और,

इस उद्देश के आपूर्ति के लिए हम लगातार कोशिश करते है।

कोन से फल, कोन सी सब्जी,कोन सी रोटी खाना चाहिए।

कितनी कैलोरी खाना चाहिये इसकी निरन्तर चर्चा, करते हैं।

इतना ही नहीं  भिन्न भिन्न माध्यम द्वार ज्ञान प्राप्ति की कोशिश करते है।

लेकिन यह  सिर्फ सुपर फेसिअल ज्ञान है। लेकिन हम तो हर क्षेत्र में  हमेशा  गंभीरता की बात करते है।

यह सही है की हमारा व्यक्तिमत्व  एक सिक्के जैसा हैं।

शरीर  सिक्के की एक बाजु है और  मन और बुद्धि  दूसरी बाजू है ।

केवल एक बाजूसे सिक्के की किम्मत नहीं होती है।

शरीर के साथ साथ मन और बुद्धी भी तंदुरुस्त शक्तिशाली होना चाहिए और,

इसका विचार ही आयुर्वेद शास्त्र का मूल मंत्र है।

वर्तमान स्थितिमे शरीर हार्ड वेयर है और मन और बुद्धी सॉफ्टवेयर है।

हार्डवेयर के तुलनामे सॉफ्टवेयर बहोत महत्वपूर्ण है। अच्छे परिणाम के लिए होलिस्टिक दृष्टिकोण चाहिए।

जिसमे हार्डवेयर याने शरीर  और  सॉफ्टवेयर याने  मन बुद्धि दोनों का  विचार किया जाता है।

आज  सिर्फ शरीर  सोचते है। जिससे समस्या का इजाफा  नहीं  बल्कि गुणाकार हो रहा है।

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